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浅煎りダブルファーメンテーション
ドリップ
¥500
焙煎豆販売(100g)
¥700
ダブルファーメンテーションとは…
農家さんたちが収穫したコーヒーチェリーを集めて、水につけて選別後、色彩選別。その後、チェリーのまま袋に詰めてしばらく一次発酵させます。その後、通常のナチュラルプロセス同様、乾燥棚にチェリー同士が重ならないよう広げて乾燥させます。乾燥中に二次発酵がすすむので、これをダブルファーメンテーションと呼んでいます。 引用元：海ノ向こうコーヒーhttps://uminomukou.bcart.jp/product.php?id=1067